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  • Mini Cobbler all'Amarena
    Mini Cobbler all'Amarena

    tortina da assaggio di frolla, con cuore di amarena e panna montata

  • Wagyu Nigiri
    Wagyu Nigiri

    di riso Tsuru tiepido con fettina di Wagyu fiammata

  • Angolo degli Affettati di Terra
    Angolo degli Affettati di Terra

    Con Canadian Bacon, Speck d'Anatra e Lonzino di Suino affumicato alle botti di Pedro Ximenez

  • Acque Aromatizzate (All'arrivo degli Invitati)
    Acque Aromatizzate (All'arrivo degli Invitati)

    Al lampone affumicato, menta e karkadè e alla mora affumicata, sambuco e cardamomo

  • Pomodorini e patate novelle
    Pomodorini e patate novelle

    dorati nel balsamico e rosmarino

  • Cappesante Piastrate
    Cappesante Piastrate

    su crema di cannellini e pepe di Timur

  • Culurgiones Piastrati
    Culurgiones Piastrati

    su caviale di melanzana e scaglie di tartufo estivo

  • Sliders di Pulled Salmon
    Sliders di Pulled Salmon

    con Fisherman’s Sauce alla panna, aneto e delicatamente senapata

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