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  • Salmone alle Alghe Nori
    Salmone alle Alghe Nori

    affumicato su placca di legno d’acero in crosta di alghe nori con mayo delicata al wasabi

  • Pere Affumicate al Ciliegio
    Pere Affumicate al Ciliegio

    glassate alla ciliegia e Bracchetto

  • Cubi di Salmone Candito
    Cubi di Salmone Candito

    glassati allo sciroppo d’acero su crostino di pane nero e aneto

  • Canestrelli Piastrati
    Canestrelli Piastrati

    su crema di cannellini e pepe di Timur

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