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  • Macedonia di Frutta Grigliata
    Macedonia di Frutta Grigliata

    servita con crema Chantilly e scorza di arancio

  • Roast-beef Scozzese
    Roast-beef Scozzese

    Delicatamente marinato al whisky e affumicato con botti di whisky

  • Cocktail Smokyr
    Cocktail Smokyr

    Sparkling con estratto di lampone affumicato a freddo

  • Tonno di Pollo al fumo d’acero
    Tonno di Pollo al fumo d’acero

    Sfilacci di tonno alla salvia in piccoli bormioli monoporzione in coreografica nuvola di fumo d’acero

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    Sliders Mediterranei

    miniburger con pomodorini dorati nel balsamico e crema di burrata e basilico

  • Mazzancolle al Lime su Crema Romesco
    Mazzancolle al Lime su Crema Romesco

    di peperone dolce bruciato, caprino e mandorle

  • Crostino ai Cereali e Tartare Affumicata
    Crostino ai Cereali e Tartare Affumicata

    Affumicata al legno di arancio, con senape all'arancio e agrumi al vivo

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