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  • Barbecue Sundae

    Coppetta monoporzione di pulled pork, con topping di coleslaw, salsa barbecue, pomodoro secco e cappero

  • Mazzancolle al Lime su Crema Romesco

    Al peperone dolce bruciato, caprino e mandorle

  • Club Bites

    Mini cestini di tortilla, gambero grigliato con uovo di quaglia affumicato e mayo alla paprika

  • Trecce di pollo bicolori (isola)

    Pollo marinato al timo e lemongrass in crosta di sesamo bianco e nero, grigliato a vista

  • Angolo delle Composte Bruciate

    con 3 composte di verdure cotte nella cenere o grigliate servite con pani Multicereali, di Grano Duro e di Mais bruscati

  • Angolo dei formaggi affumicati a freddo

    Caciotta di Urbino, Montasio e Piave Mezzano affumicati al Faggio

  • Tonno di Pollo al fumo d’acero

    Sfilacci di pollo alla salvia in piccoli bormioli monoporzione in coreografica nuvola di fumo d’acero

  • Sliders Mediterranei

    Miniburger con pomodorini dorati nel balsamico e crema di burrata e basilico

  • Crostini e Tartare Affumicata

    Su pane multicereali, affumicata al legno di arancio con senape all’arancia e spicchi di agrumi

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