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Raviolo Piastrato
di magro con Ragù d'Anatra cotto nel Dutch Oven
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Raviolo Piastrato al Nero
con Crema di Burrata e Uova di Salmone
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Picanha Marinata
marinata al Caffè e Funghi Porcini
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Angolo degli Affettati di Mare
Con salmone, tonno e spada affumicati artigianalmente all’Ontano e Ciliegio, serviti con crostini e Burro di Malga
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Petto d’Anatra Piastrato
affumicato al the nero con Salsa alle Prugne e Rosmarino
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Cappuccino di Cheese Dip
con spuma di parmigiano e pepe lungo del Bengala accompagnato da Biscotti alle patate e Bacon
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Crostino di pan Brioche con Foie Gras piastrato
con goccia di Balsamico Tradizionale di Modena IGP
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Simple Pink
Cocktail analcolico agli agrumi grigliati e miele