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  • Prosciutto affumicato
    Prosciutto affumicato

    al timo e sciroppo d’acero

  • Salmone alle Alghe Nori
    Salmone alle Alghe Nori

    affumicato su placca di legno d’acero in crosta di alghe nori con mayo delicata al wasabi

  • Pere Affumicate al Ciliegio
    Pere Affumicate al Ciliegio

    glassate alla ciliegia e Bracchetto

  • Cubi di Salmone Candito
    Cubi di Salmone Candito

    glassati allo sciroppo d’acero su crostino di pane nero e aneto

  • Insalata di Ciliegini e Mais Grigliato
    Insalata di Ciliegini e Mais Grigliato

    Con mais grigliato al burro e rosmarino

  • Crema di Mele Affumicata

    alle botti di Cognac, servita fresca al Macis, fiori di cannella e amaretto

  • Canestrelli Piastrati
    Canestrelli Piastrati

    su crema di cannellini e pepe di Timur

  • Tonno Tataki
    Tonno Tataki

    in crosta di semi di papavero tostati e salsa ponzu ai capperi

  • Barbecue Sundae

    Coppetta monoporzione di pulled pork, con topping di coleslaw, salsa barbecue, pomodoro secco e cappero

  • Next level steak
    Next level steak

    Flank skirt steak, onion, butter, olive oil, red wine vinegar

    $25

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